31 december 2026

Nyårsmiddag

Fira nyårsafton hos oss vid Edsviken. Här är menyn som möter er vid bordet.

Nyårsafton

Sittningar och pris

Tidig sittning: Bokningsbara ankomsttider 16:00–17:30. Sittningstid 2,5 timmar.Pris 1 395 kr per person.
Sen sittning: Från 18:00 och framåt.Pris 1 595 kr per person.

3 canapéer

Dillkrustad, grillad hummertartar, Kalix löjrom & svart citron

Petit choux, vispad anklever, portvinsreduktion, 30 mån parmesan & hasselnöt

Tartelette, rostad vit caprin, gulbeta, timjanhonung & marconamandel

Nybakad brioche

Syrat smör, svensk sockertång & riven bottarga

Halstrad kammusla

Störrom, betor, sjökorall & ostronsmörsås

Pocherad hälleflundra

Champagnesås, rösti smaksatt med svecia, forellrom, gurka & peppriga blad

Oxfilé Rossini

Halstrad anklever, vintertryffel, portvinssky, smörstekt toast & sauterad spenat

Almnäs Tegel

Saltrostade hasselnötter, rosmarinbrynt smör & vintertryffel

Blodapelsin

Grön kardemumma, mandelkaka, ljummen apelsinconsommé & tagetes

Kaffegodis

Nyårsafton

Mer information om nyårsafton kommer inom kort.

Har ni frågor, eller vill ni fira i ett eget sällskap? Skriv till info@boka.edsbacka.se eller ring 08-122 089 80.