Social dining

Observera att vår ordinarie meny och social dining gör ett uppehåll över julbordssäsongen då vi enbart serverar vårt julbord.

Vårt social dining – koncept välkomnar dig och dina vänner, familj eller kollegor, till avkopplande umgänge över vällagad mat i Paviljongen. På söndagarna erbjuder vi brunch. Välkommen!

Förrätter

Toast Skagen
hommage Tore Wretman
195 / 295 kr
Råraka
löjrom, gräslök, gräddfil, rödlök
335 kr
Polenta
gremolata, örtig sallad, syltad svamp, lingonvinägrett (Vegan)
185 kr
Toast på säsongens kantareller
pecorino romano, örter
210 kr
Gravad rökt s.k. Suovas renfilé (Arjeplog)
pepparotscrème, jungfrusallad, färskt fikon
215 kr
Råbiff på svenskt nötinnanlår
schalottenlök, gräslök, svart aioli, äggula, Edsbacka senap
210 /295 kr

Varmrätter

Halstrad hälleflundra
dillpotatis, brynt smör, räkor, citron
335 kr
Bakad röding
Sandefjordssås, regnbågsrom, höstens grönsaker
325 kr
Moules frites
aioli, pommes frites
245 kr
Hjortytterfilé
svamp- & cognacsås, slungade höstgrönsaker
285 kr
Halstrat ankbröst
tre morötter, körvel, lingon- & apelsinsky
295 kr
Entrecôte
rödvinsreduktion, vår bearnaisesås, pommes frites, kvisttomat
375 kr
Aubergine cannelloni
soja, White Greek, säsongens svampar (Vegan)
265 kr

Desserter

Crème brûlée
i klassiskt franskt utförande
115 kr
Fondant
passionsfruktsorbet, cashewnötter
135 kr
Dulce de leche tartelette
mandel, pekannötter, bär
145 kr
Päron tosca
vanilj- eller chokladglass
125 kr
Glass & sorbet
45 kr
PDC
Pralin, dubbel espresso, cognac* (3 cl)
170 kr
Tre ostar
Husets utvalda ostar, fikonmarmelad
175 kr
Handgjorda praliner
konditor Cecilia Nordström
45 kr