Á la carte

Förrätter / Starters
Toast skagen med löjrom
1/2 175 kr
1/1 208 kr
Råbiff på svenskt innanlår med silverlök, tryffel, parmesan och tryffelmajonnäs
½ 185 kr
1/1 265 kr (inkl pommes)
Varmrökt renhjärta (Sverige) med löjrom, inkokt lök, rågcrisp, pepparrotscreme och krasse
165 kr
Skummig jordärtskockssoppa med syrat vinteräpple, rågkrutonger och citrontapioka
145 kr
Varmrätter / Main courses
Bakad jämtländsk rödingfile med avokado, tomat- och örtvinägrett, krispiga kronärtskocksbottnar och potatis
325 kr
Confiterad lammrostbiff och soyapicklad aubergine, saltrostad rotselleri och lammsky med rökt märg
295 kr
Ramen på rostad kålbuljong, krämigt ägg, färska nudlar, vintergrönsaker, sesamfrön samt koriander
215 kr
Torskrygg med pocherat ägg, handskalade räkor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis
335:-
Edsbackas pannstek, hängmörad biff med duchessepotatis, bearnaisesås, baconlindad haricote vertes samt bakad tomat
335
Alltid på wärdshuset
Klassiska köttbullar med gräddsås, pressgurka och rårörda lingon
185 kr
Rimmad norsk fjordlax med dillstuvad potatis och citron
225 kr
Kalvschnitzel med örtsmör, friterad kapris, grillad citron och pommes frites
285 kr
Desserter
Créme Brulée
105 kr
1 kula glass eller sorbet
40.-/ st
Bakat vinteräpple fyllt med kola, äppelgelé, limemarinerat äpple, rostad havre och vaniljglass
145 kr
Chokladbakelse med halloncurd, gräddfilssorbet och maräng
155 kr
Edsbackas chokladtryffel
35 kr