Festvåningsmenyer

Meny Edsbacka  

Toast Skagen med Kalixlöjrom och citron
Toast with shrimps, mayonnaise, bleak roe and lemon

Tournedos Rossini med halstrad gåslever och tryffelsås
Tournedos Rossini

2 sorters sorbet med rårörda bär
2 scoops of sorbet with berries

Pris: 585:-/person



Meny Edsviken

Portergravad biff med sikrom, rödlök samt äggula
Porter marinated beef with powan roe, red onion and egg yolk

Ugnsbakad röding med hollandaise, primörer och kokt potatis
Baked fillet of char with sauce hollandaise, new vegetables and boiled potatoes

Chokladmousse med rostade nötter och vispad grädde
Chocolate mousse with roasted nuts and wiped cream

Pris: 585:-/person



Meny Tureberg

Öjebyröra med kräftskjärtar, västerbottenost,kummin, sikrom samt smörstekt bröd
Butter fried toast with cray fish tails, västerbotten cheese,cumin and powan roe

Rosastekt kalvytterfilé med kapris- och citronsmör,färska bönor samt rostad färskpotatis
Fried veal with capers- and lemon butter, new beans and roasted potatoes

Chokladmousse med rostade nötter och vispad grädde
Chocolate mousse with roasted nuts and wiped cream

Pris: 545:-/person



Meny Edsberg

Husets gåsleverterrin med inkokta äpplen och rostad brioche
Homemade goose liver terrine with preserved apples and roasted brioche

Ångad Lofotentorsk med räkor, pepparrot, skirat smör och citron
Steamed Lofoten cod with shrimps, horseradish, butter and lemon

Wärdshusets mörka chokladtryffel
Homemade chocolate truffle

Pris: 525:-/person



Dryckespaketsförslag tas fram i samråd med dig om så önskas.

Varmt välkommen med din förfrågan: 
Telefon: 08-580 016 60
E-post: info@edsbacka.nu

 

OBS! Beställningen bör göras minst 14 dagar före bokat datum, minsta antal är 35 personer. Vänligen notera att det endast är möjligt att välja ett menyalternativ. Avbokning måste ske senast 8 dagar före bokat datum. Lokalhyra ingår fram till kl 23.00, därefter kostar det 1500:-/ timme till kl. 01.00 och 2000:-/timme till kl. 03.00. Baren stänger 30 min innan. Vi hjälper gärna till att ordna DJ om så önskas.